매실액기스보관법 (1) 썸네일형 리스트형 매실액기스담는법 가장 맛있게 매실청담는법 매실액기스담는법 매실청담는법 매실액기스보관법★ 매실액기스담는법이 대동소이하지만 기호에 따라 조금씩 다르지요. 20년 넘게 매실액기스를 담궈 보았습니다. 그리고 효소에 관해서도 여러가지 알아 보고 최종적으로 결정한 매실청 가장 맛있게 담는법 및 매실액기스보관법을 정리 해 보았습니다. 도움 되는 자료 되시길 바랍니다. 1. 매실액기스담는법 매실청담는법 재료 : 20L유리병 또는 항아리(옹기), 매실10kg(순토종매실), 설탕(황설탕:백설탕 7:3) 10kg(6월 중순 이후로 담을 경우에는 매실:설탕(1:1.2)매실씨에 비해 과육의 비율이 높으므로 설탕을 더 많이 넣어야 실패하지 않습니다. 1) 매실은 청매실(6,5~15일), 청황매실(6.20~25일), 황매실(6월말 7월초) 중 선택합니다. Tip. 매실액.. 이전 1 다음
